AOP Gaillac Blanc Doux 2015 "La Centenaire" - Château Bouscaillous << AOC Gaillac Blanc

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Blanc Doux 2009 "La Centenaire" - Château Bouscaillous

9,50 € Prix à l'unité

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Possibilité de panacher les vins. Merci de commander par carton de 6 bouteilles

Médaille d’Or Guide Gilbert et Gaillard

Dégustation
Magnifique robe or , légèrement cuivrée. Nez intense et complexe de figue et de coing. Beaucoup de gras et de longueur en bouche révélant les arômes très fins et puissants trouvés au nez soutenus par des notes d´épices caramélisées.

Vinification
Les vins doux sont issus de vendanges manuelles et cette cuvée et les raisins proviennet de très vieilles vignes de Mauzac et de Loin de l’Oeil *.
Nous avons une parcelle *centenaire
…d’ou le nom de cette cuvée…
Les raisins sont coupés à la mi Octobre jusqu’au début du mois de Novembre, en sur maturité c’est à dire gorgés de sucre.
Les belles années, on peut bénéficier de la complexié aromatique apportée par la pourriture noble! les raisins sont préssés délicatement puis les jus en cuve vont fermenter délicatement à une température ne dépassant pas 17°C afin de préserver les arômes.

Conseil de Consommation
Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui mais il peut aussi se conserver dans votre cave 3 ou 4 ans.
Il se marie avec le foie gras bien sur, mais il peut être un excellent apéritif.
Les fromages de chèvre ou Roquefort feront un accord parfait avec ce délicieux nectar…
Il accompagne à merveille les tartes aux fruits, les crêpes , les sorbets, tous les desserts, les pâtisseries…
Température de service : 8°-10°C

Contenance
75.0 cl
Poids
1.4 Kg